炒饭的热量高于炒年糕，因为炒饭需要油盐等调味品，导致炒饭中的油量增加。炒饭的热量通常比普通米饭多100-200千卡。炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量在5%-8%之间，与原料相比，脂肪含量翻了几十倍。吃炒年糕时，如果油放得少，容易粘锅，所以需要多放油。起酥面包的脂肪含量最高，酥脆口感和立体层次与油脂有关。麻团、麻花、油条的脂肪含量分别为30%、31.5%、17.6%，麻酱烧饼和油饼的脂肪含量都在10%以上。因此，这些主食的热量较高。