白酒勾兑酒的执行标准（白酒勾兑）

大家好,小珊来为大家解答以上的问题。白酒勾兑酒的执行标准，白酒勾兑这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、所谓勾兑，主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排列和结合，进行补充、谐调、平衡，烘托出主体香气和形成独自的风格特点。

2、白酒生产有“七分技术，三分艺术”之说，三分艺术就是指的白酒“勾兑”。

3、将同一类型具有不同香味的酒，按一定的规律比例进行掺兑，使出厂产品保持固有的风格，这一操作过程就称为勾兑。

4、茅台的勾兑是为了将同类型的不同特点的酒，按特定标准进行掺和平衡，以调整白酒主要香型成分的比例，使不同生产期、不同批次的酒达到同一效果。

5、五粮液：在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。

6、以名酒五粮液为例，五粮液的勾兑技术经过几十年的不断完善和发展。

7、上世纪70年代末，勾兑大师范玉平的优选法取得不断的技术进步。

8、华罗庚先生为之两度致电祝贺并赠诗：“名酒五粮液，优选味更醇，省粮五百担，产量增五成，豪饮李太白，雅酌陶渊明，深恨生太早，只能享老春”，赞扬宜宾五粮液酒厂“为中外驰名的五粮液增添了光彩”。

9、己酸乙酯3.87 乳酸乙酯2.38 异戊醇0.36 丁酸乙酯0.24 正丁醇0.05 异丁醇0.27 乙缩醛1.2 仲丁醇0.07 正丙醇1.2 乙酸乙酯0.07 乙醛0.37 配以适量的酒尾调酸度，可以加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体如果不行的话大家可以交流 QQ：153574923勾兑白酒没统一配方。

10、都是根据原酒特点，成品酒标准，品酒人员水平来最终确定。