200平米的实训室，不仅能中西式烹饪、面点制作，还有录播监控系统，方便远程教学和操作回看，还能接入上海市职业技能鉴定中心的监控平台，为未来参与国家职业资格鉴定做好了技术储备。

这个上海功能最全、设备最新、信息化程度最高的家政实训场所最近在上海开放大学正式投入使用，用来提升家政从业人员的专业技能。

家政《家庭烹饪基础与实务》课上，主持教师王杰在实训室给学员们演示了干烧河虾、茄汁溜鲳鱼等八道菜的做法。接下来学员在操作台上开始实训，按照老师的教法烧出一盘油焖大虾。nbsp

在家庭烹饪基础与实务这门课当中，学员要完成36道本帮菜的学习。

上海开放大学总校家政专业18秋学生李慧清是第一次系统地学习烹饪。“这个实训室太好了，我们有机会跟着老师一遍遍操练。”在这节课上，李慧清学到了很多食材的处理方法，比如鱼片和虾仁，以前在家用清水洗洗，然后加上大量的葱姜和料酒去腥，而在实训室，老师教学员们用食盐清洗，清洗过后的食材不但不腥，而且煮出来非常的嫩。

烹饪实操室配有煤气灶、电磁炉、烤箱、醒发箱、操作台等设备，能够容纳12名学生操作，家宴实训室主要满足家政学生进行家庭宴会服务进行实训。

同时，实训室还配备了录播设备和监控系统，能够满足远程教学和操作回看的需求，并能够接入上海市职业技能鉴定中心的监控平台，为未来参与国家职业资格鉴定做好技术储备。

上海开放大学于2012年开始试点举办“社区管理与服务（家政管理方向）”，2014年正式招收家政服务专业，截止到今年秋季，家政专业累计招生接近2500人，遍布全市17个分校，已有超过1300名学生取得毕业证书。

除了新投入使用的烹饪实训室，还有综合实训室供学员们实训。综合实训室面积超过200平方，包括卧室、老人房、儿童房、浴室、洗衣房、厨房、餐厅、客厅、书房、酒吧等十个部分组成，学习者可以在综合实训室内完成保洁、熨烫、收纳、老年人照护、婴幼儿照护等课程的实训。

上海开放大学还将申报家政本科专业，同时也将申请家政中专学历教育，逐步形成“中专—大专—本科”贯通的家政从业者的教育体系，家政学历教育资源将在社区教育和职业培训中得到更加充分的利用。