本次大赛由湖南省人民政府驻深圳办事处、湖南省农业农村厅、湖南省商务厅、社联合主办，大湘菜报承办，深圳市饮食服务行业协会湘菜名厨专业委员会协办。
争“香”斗“宴”，青年厨师同台竞技
炉火明厨，热炒香炖。48名烹饪高手纷纷使出看家本领，将手中的食材变为一道道诱人的美食，扑鼻香气与腾腾热气交织在一起，弥漫在整个赛场。
剁椒鱼头王、永州血鸭、贡椒酸辣蜂巢虾球、芙蓉桂花鱼、黄焖甲鱼……一道道色香味俱全的特色佳肴轮番出炉，全方位展示了湘菜博采众长、别具一格的特色。
“我这次制作的糖心鲍鱼红烧肉，通过海鲜与猪肉的碰撞，鲜香浓郁、口感丰富。”来自好菜湘的参赛选手李龙小心翼翼地将鲍鱼切出十字花刀，“这道菜的要点就是，要保证食客入口时，既要感受到五花肉的醇香，还要尝到鲍鱼特有的爽嫩和鲜滑”。
“食”力出圈，香港餐饮行业协会名厨委李铮夺冠
本次争霸赛分为自选菜品制作和指定菜品创作两部分，自选菜品要求选手们充分发挥创意，展示个人厨艺特色；指定菜品为经典湘菜——当家肉和香芋排骨，主要考验选手们对湘菜传统技艺的掌握程度。
大赛邀请中国烹饪大师，湘菜大师徐大斌、曾广富、张小春、吴新良，中国烹饪大师，粤菜大师郑伟乾担任评委，将从“味感、质感、观感、创意”四个维度进行综合评审。
（评委正在对参赛作品进行品鉴打分。）
经过近3个小时的激烈角逐，48道精美菜肴全部出炉，在展示台逐一排开，5位专家评委在展台前细细品尝、反复对比、相互讨论，逐一打分。最终，来自香港餐饮行业协会名厨委的李铮，凭借精湛的烹饪技艺和独特的菜品创意，以一道《湖南米粉三样》加冕冠军。最后，本次大赛共评选出金奖20个、特金奖17个、白金奖8个。
以赛为媒，赋能湘菜文化传承与弘扬
“本次活动意义重大，不仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的交流与碰撞。”湘菜大师徐大斌表示，“湘菜美食节举办了十九届，每一届我都来了。今年的这次大赛为大湾区年轻一代厨师提供了一个展示自我的平台，激发了他们的创新活力和对湘菜文化的热爱。”
（参赛青年厨师在紧锣密鼓地制作菜品。）
“参赛选手炉火纯青的技艺和独具匠心的创意，为我们带来了一场味觉与视觉的双重盛宴，展示了湘菜守正创新的蓬勃发展和广阔前景。”湖南新聪厨食品有限公司营销总监谭喜对获奖选手表示祝贺，“聪厨也将继续与湘菜精英们一路前行，为湘菜产业的高质量发展助力赋能。”
(白金奖获奖选手上台领奖。)
作为第十九届中国湘菜美食文化节的主题活动之一，此次厨艺创新大赛以赛为媒、以食会友，旨在推动湘菜文化的传承与弘扬，提升湘菜在全国乃至全球的影响力。
附件：
2024大湾区湘菜厨艺创新大赛获奖名单
获奖奖项
获奖作品
获奖人员
获奖单位
白金奖
李铮
湖南米粉三样
香港餐饮行业协会名厨委
唐代东
烧椒罗氏虾
东莞市湘秋稻谷
何礼春
永州血鸭
湘村小厨
彭成
蒸米糠腊肠
浏阳市蒸浏记蒸菜文化
有限公司
李龙
糖心鲍鱼红烧肉
好菜湘
葛飞飞
一掌定乾坤
家味湘天
童旺军
剁椒鱼头王
幸福湘遇
蒋显军
蓉城非遗小炒鸡
蓉城小馆
特金奖
徐登
宝塔肉
念湘鲜
李子禾
北京烤鸭
深圳市好神餐饮管理
有限公司
左顺利
臭豆腐罗氏虾
辣妹子股份有限公司
范根顺
双艳琵琶虾
湘领名厨
蒲加忠
鱼头闷鱼籽鱼泡
老湘家
许融峰
芙蓉桂花鱼
巴陵会馆
李盈高
老坛剁椒鱼头
良厨本味
贺炳聪
金丝虾球
奥味轩
黄军
永州血鸭
东莞市湘裕阁
肖勇
铁板蒜蓉大虾
寻乡迹湖南家宴
胡高峰
富贵猪手
广州市情湘御厨
汤维
板栗红烧肉
回家湘餐饮集团
刘检生
永州血鸭
农夫农嫂湖南土菜馆
余群涛
鱼籽蟹粉石榴包
锋味情虾王
王汝军
一品藏香猪
湘舍壹号（香港店）
边文文
软皮辣椒炒肉
边厨
邓勇
鲜鲍将军鸭
广州稻湘餐饮有限公司
金奖
龚进
古法鲍汁焖羊腩
回家湘
高振国
贡椒酸辣蜂巢虾球
小柴湖
刘碰根
牡丹鱼脯
勇大厨
杨百芳
金汤福星大盆菜
深圳市御阳国际餐饮服务
有限公司
凌华
生炒黑山羊
民耕记
胡辉辉
白菊鱼脯
耕据地
杨翔飞
藕遇凤爪
于双家长沙菜
罗旭
金椒罗氏虾
深圳市品味湘满庭餐饮管理有限公司
徐杰
鲜辣鱼头
湖一统
王宏伟
品味乾隆鸭
饭局
吴业礼
金椒生焗水库鱼头
口岸渔民
陶激宏
花篮香酥鸭
湘小小
费鸿金
水口山牛扣
深圳市辣宴餐饮有限公司
吴威
吴氏土炒鸭
徐记海鲜
郑大理
八爪鱼拼极品凤爪
知椒地道湘菜
罗小平
香煎青鱼
农耕记
潘恒
金汤贡椒黄金甲
罗爸爸猪油炒小菜
鲁天亮
茶油炒土鸡
湘遇时光
徐建兵
高压鸡
请您吃饭
王振伍
黄焖甲鱼
湘旺府
