赣南特产主要包括赣南脐橙、沙地板鸭、信丰萝卜饺等土特产。赣南脐橙具有果大形正、橙红鲜艳、光洁美观等特点，可食率达到百分之85，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁百分之55以上，是全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等荣誉称号。沙地板鸭则以其色、香、味俱全的芳香四溢、油而不腻的口感而著称。信丰萝卜饺则是一种特色小吃，与传统饺子不同，其晶莹剔透、油亮有光泽、软、嫩、香的特点非常突出。此外，赣南还有其他土特产如南安板鸭、客家酿豆腐、安远三鲜粉等。